Cách nấu chè thập cẩm Với sự kết hợp của nhiều hương vị hấp dẫn, đây luôn là món ăn thu hút nhiều người. Cùng theo dõi chi tiết cách làm món chè ngon theo từng vùng miền này trong bài viết sau đây nhé!
1. Chè thập cẩm bắc
Nguyên liệu pha trà bắc
– 200 g đậu đỏ
– 2 củ khoai lang vừa
– 1/4 củ khoai môn
– 200g bột sắn dây
– 100ml nước cốt dừa
– Đường (khoảng 200g)
– Một số lá dứa (nếu có)
– một ít đậu vani
Cách nấu chè thập cẩm miền bắc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đậu đỏ vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 5 – 6 tiếng để đậu nở mềm, dễ nấu hơn.
– Bột sắn dây rửa sạch, ngâm nước 30 phút trước khi nấu.
– Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông to vừa phải, ngâm với nước muối loãng cho đến khi hết mủ và không bị thâm. Sau đó rửa sạch khoai tây một lần nữa.
– Lá dứa rửa sạch, bó lại.
Bước 2: Nấu bột Bang
Cho bột sắn dây với một ít nước vào nồi đun sôi khoảng 15-20 phút cho đến khi có màu trắng trong. Trong khi đó, bạn nhớ khuấy đều tay để bột không bị dính đáy nồi và cháy khét.
– Lấy bột sắn dây đã luộc ra rổ, thả ngay vào bát nước lạnh, dùng kim đan khuấy nhẹ, đợi 10 phút rồi vớt ra.
Bước 3: Nấu chín củ kiệu đỏ
– Vớt đậu đỏ ra khỏi nồi, cho vào nồi, tráng mặt đậu rồi đun đến khi chín mềm. Sau đó cho đường và vani vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Nấu chè khoai môn, khoai lang
– Còn tiếp cách nấu chè thập cẩm, bạn cho khoai lang và khoai môn và lá panda vào nồi nước đun sôi cho đến khi khoai mềm, nêm đường cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý chỉ nên đun trong khoảng 10 – 15 phút.
Vậy là đến đây bạn đã hoàn thành xong món chè thập cẩm kiểu bắc rồi. Để thưởng thức, bạn cho các nguyên liệu đậu đỏ, khoai tây và bột Bàng vào chén, thêm kem, rắc dừa tươi nạo và nước cốt dừa lên trên là bắt đầu thấy hỗn hợp thành phẩm. .
Xem thêm: Sáng tạo 3 cách nấu chè khoai dẻo, thanh mát, thơm ngon
2. Chè thập cẩm kiểu trung
Nguyên liệu pha trà
– 100 g đậu đỏ
– 50 g đậu phộng
– 100 g đậu xanh
– 100 g bột gạo
– 100 g bột sắn dây
– 1 trái dừa tươi
– 100ml nước cốt dừa
– 200ml sữa tươi
– Đường
– 3-4 lá dứa
Cách nấu chè thập cẩm kiểu miền Trung
Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ hạt lép, sâu bọ rồi ngâm nước khoảng 2 tiếng. Đun nhỏ lửa cho đậu chín nhừ nhưng không nát, nêm đường vừa đủ.
Bước 2: Đậu xanh rửa sạch, bỏ hạt, ngâm nước khoảng 2 tiếng rồi hấp chín, dùng thìa tán nhuyễn đậu rồi vo thành từng viên tròn cỡ quả bóng rồi cho vào âu chuyên dụng.
Bước 3: Lạc rang chín, bỏ vỏ, đâm nhẹ hoặc để nguyên hạt tùy ý.
Bước 4: Keo bột gạo và bột sắn dây hòa với nước vừa đủ cho thật mịn, không nên cho quá nhiều nước sẽ làm cho bột bị mềm. Vo viên thành những viên cỡ viên bi rồi luộc chín, ngâm nước lạnh khoảng 10 phút khi chả chín, vớt ra để ráo. Vậy là bạn đã hoàn thành viên trân châu trắng sáng.
Bước 5: Để tiếp tục nấu chè thập cẩm, bạn cần xay hoặc giã nhuyễn lá gấu trúc để lọc lấy nước cốt.
Bước 6: Nước dừa, bột đao cắt nhỏ; Cho hỗn hợp nước dừa, lá panda và sữa tươi vào nồi đun sôi, nêm đường vừa đủ rồi để riêng.
Đến đây là bạn đã hoàn thành xong món chè thập cẩm miền Trung. Để thưởng thức, bạn cho một ít dao lam vào ly, múc đậu đỏ, đậu xanh, trân châu, thêm 1 thìa nước cốt lá dứa và 1/2 thìa nước cốt dừa là có thể bắt đầu ăn. Để món chè thập cẩm miền Trung thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm hạt mắc khén rang sẵn và dừa nạo sợi lên trên.
3. Cách nấu chè thập cẩm kiểu miền nam.
Nguyên liệu pha trà kiểu miền Nam
– 100 g đậu đỏ
– 30 g ngô tươi
– 2 quả chuối chín
– 100g cốm vàng khô.
– 50 g bột sắn dây
– 100 g bột mì
– 100 g bột sắn dây
– 50 g bột gel
– 400ml nước cốt dừa
– 200 g đường
Cách nấu chè thập cẩm kiểu miền nam
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đậu đỏ đãi sạch hạt lép, sâu mọt rồi ngâm nước lạnh cho đậu mềm.
– Hạt mắc khén tách hạt, rửa sạch rồi vo viên.
– Ngâm cốm vàng khoảng 10 phút cho nở to rồi cho ra rổ, rửa sạch.
– Bột sắn dây rửa sạch, ngâm khoảng 10 phút, để ra rổ cho ráo nước.
– Trộn chung bột mì và 1/2 bột sắn dây đã chuẩn bị. Thêm nước và nhào cho đến khi mịn rồi vo thành những viên nhỏ như hạt trân châu để làm trân châu.
– Bóc vỏ chuối, cắt khúc 1 cm. Và nhớ chọn những quả vừa chín tới để không bị nát trong quá trình nấu chè.
Bước 2: Nấu chè
– Nấu canh đậu đỏ: Ướp đậu đỏ, nêm 1 thìa cà phê đường, nước sôi thì tắt bếp, để riêng.
– Nấu bột bắp: Tiếp tục nấu chè thập cẩm kiểu miền nam, bạn hòa 20 g bột sắn dây còn lại với một ít nước, cho ngô vào nồi nước sôi, sau đó cho ngô đã luộc chín vào, đổ bột sắn dây vào, thêm 2 muỗng cà phê đường. khuấy đều. Nấu đến khi sốt mayonnaise sánh lại thì cho 50 ml nước cốt dừa vào đun sôi lại rồi tắt bếp.
– Nấu cơm xanh: Đối với cơm xanh, nấu cơm xanh giống như cách nấu kem chua.
– Nấu canh chuối: Luộc chuối với lượng nước thích hợp, cho bột sắn dây vào và đun sôi bột sắn dây, thỉnh thoảng khuấy đều để bột sắn dây không dính nồi mà chuối không bị nát. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho nước cốt dừa cùng với 2 thìa cà phê đường vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
– Hạt dổi bạn cho vào nồi nước sôi, sau đó thả vào trụng sơ (nổi lên mặt nước). Sau đó bạn vớt ra ngâm với nước lạnh để trân châu không bị dính. Sau một thời gian, lấy ra và để khô.
– Pha thạch theo tỷ lệ: Để có cách nấu chè thập cẩm hoàn hảo, tiếp theo bạn cho thạch, đường và 300 ml nước vào khuấy đều, đun sôi rồi đổ ra bát đợi nguội. Bạn cho thạch vào khuôn hoặc bát nhỏ để thạch có màu đẹp, có thể dùng nước cốt dừa, nước củ dền, để tạo màu cho thạch. Thạch nguội, bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh. tủ lạnh.
– Nấu bột Bang: Bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả bột Bang vào. Khi tinh bột chuyển sang màu trắng trong, ăn thấy dẻo, mềm thì có thể dập lửa. Bạn có thể thêm đường để ngọt hơn.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành món chè thập cẩm đậm đà miền nam. Để thưởng thức, bạn cho các nguyên liệu đã làm sẵn vào cốc, thêm nước cốt dừa, dừa nạo hoặc dừa khô, thêm một chút kem ẩm lên trên, trộn đều là có thể ăn được.
Với cách nấu chè thập cẩm hấp dẫn với nhiều hương vị trên, chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng.
Siêu thị điện máy tổng hợp HC
