Cách nấu chè củ năng Món ngon, ngọt, bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè là công thức được nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách làm món chè hấp dẫn này thì đừng bỏ qua bài viết sau nhé!
Mục lục
Hướng dẫn nấu món củ sen truyền thống
Nguyên liệu làm củ sen truyền thống
– 50 g củ sen
– 100 g hạt sen tươi (hoặc 80 g hạt sen khô)
– 4 thìa cà phê hạt chia
– 4 thìa cà phê đường nâu
Cách nấu củ sen truyền thống
Bước 1: Vật liệu chế biến
– Củ sen: Cắt thành từng khoanh tròn nhỏ, rửa sạch với nước. Sau đó loại bỏ cùi sen bằng cách pha nước muối pha vài giọt giấm, sau đó ngâm củ sen trong 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo.
– Hạt sen tươi: Rửa sạch, tách bỏ hạt sen và phần cuống đen. Bạn ngâm hạt sen trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng để khi luộc hạt sen nhanh chín hơn. Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn cần ngâm qua đêm hoặc ngâm với nước ấm.
Bước 2: Elda te
– Bắc một nồi nước lên bếp rồi đổ hạt sen vào chần sơ qua.
– Bạn nên cho hạt sen vào khi nước còn lạnh để hạt sen chín đều, không bị sượng. Ngoài ra, từ lúc này không nên cho đường vào để tránh hạt sen chín không đều.
– Khi nồi hạt sen có hiện tượng nước bắt đầu sôi trở lại thì đổ củ sen vào. Hoa sen phát triển nhanh hơn hạt sen một chút trong thời gian rất ngắn, vì vậy bạn có thể thêm củ sen cùng với hạt sen nếu muốn đơn giản hóa quy trình. Lưu ý bạn xay củ sen và hạt sen trên lửa nhỏ và trong khoảng 10 – 15 phút.
– Còn tiếp cách nấu chè củ sen Thông thường, thêm hạt Chia và đường cho vừa ăn sau 15 phút. Tiếp tục đun thêm 2-3 phút để các nguyên liệu ngấm vào nhau rồi tắt bếp.
Vậy là đến đây bạn đã hoàn thành xong món canh củ sen đơn giản rồi. Để thưởng thức, bạn đợi chè nguội, múc chè ra chén rồi cho đá viên vào nếu muốn ăn lạnh là có thể bắt đầu thưởng thức vị ngọt thanh mát của thành phẩm. Không có gì.
Lưu ý khi pha chè củ sen
– Để củ sen không bị chuyển sang màu đen, bạn có thể tham khảo 2 cách sau khi sơ chế:
Cách 1: Dùng nước muối: Sau khi gọt vỏ và thái sợi, bạn ngâm củ sen vào nước muối loãng. Trong muối có tác dụng ngăn cản quá trình oxy hóa tinh bột giúp củ sen giữ được màu trắng ngà tự nhiên.
+ Cách 2: Ngoài cách dùng lá liễu, để ninh nhừ khi làm củ sen, bạn có thể luộc củ sen với nước sôi. Củ sen sau khi gọt vỏ có thể chần qua nước sôi khoảng 1 phút để củ sen không bị chuyển màu đen khi tiếp xúc với không khí. Cách này cũng giúp diệt vi khuẩn bám trên củ sen vì củ sen là cây thủy sinh sống ở vùng đầm lầy.
– Lưu ý về củ sen: Bạn nên chọn củ sen tươi để giữ được vị ngọt của củ sen và không bị sượng khi chọn những củ còn dính nhiều bùn đất nhé! Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những củ có khoảng 7 lỗ vì đây là những củ sen có hàm lượng tinh bột cao, nhiều dinh dưỡng và mềm.
2. Hướng dẫn nấu chè củ sen táo đỏ
Nguyên liệu làm chè củ sen táo đỏ
– Củ sen: 500 gr
– Táo tàu: 200gr
– Sykurberg: 30Gr
Cách nấu chè củ sen táo đỏ
Bước 1: Củ sen rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Cho ngó sen và táo đỏ khô vào nồi cùng 500 ml nước, đường phèn, nấu cho đến khi sánh mịn thì tắt bếp.
Chỉ với 2 bước đơn giản trên là bạn đã hoàn thành món canh củ sen táo đỏ đơn giản rồi. Để thưởng thức, bạn múc củ sen ra bát và dùng khi còn nóng.
Hướng dẫn nấu canh đậu xanh nấu củ sen
Nguyên liệu nấu canh đậu xanh nấu củ sen
– 200 g đậu xanh
– Phổ tai 30g.
– 1 củ sen (150g)
– 200 g đường cát (đường phèn)
– 1 đậu vani
– Muối
1200 ml nước lạnh
Cách nấu chè củ sen đậu xanh
Bước 1: Vật liệu chế biến
– Vo sạch đậu xanh, ngâm nước 2 tiếng.
– Bắp tai rửa sạch qua nước lạnh (không ngâm), thái ngắn vừa ăn.
Củ sen gọt vỏ, cắt đôi rồi cắt theo chiều ngang, không ngâm nước sẽ bị bở khi nấu.
Bước 2: Elda te
– Khi đậu xanh ướt đã nở, bạn cho vào nồi cùng với củ sen và 1200ml nước lạnh, một chút muối đun sôi.
Đun sôi nước, hạ lửa nhỏ nấu đến khi đậu và củ sen chín mềm thì cho đường vào nấu cùng thì tắt bếp, cho mộc nhĩ và vani vào khuấy nhẹ.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh đậu xanh nấu củ sen rồi đó. Để thưởng thức món chè đậu xanh mềm, củ sen dẻo, giòn, ngọt vừa, nước trong, bạn có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon và mát. Nếu ăn nguội có thể cho vào. tủ lạnh trong giây lát hoặc thêm đá viên!
4. Hướng dẫn cách nấu chè củ sen với long nhãn nhục
Món canh củ sen long nhãn nhục rất ngon, vừa giải khát vừa giúp thanh nhiệt. Hãy theo dõi bên dưới cách làm nhé!
Nguyên liệu tạo nên món củ sen long nhãn nhục
– 300 g củ sen tươi
– 15-20 quả táo đỏ
– 50 g phổian khô
– 20 g nho khô
– Đường, đá
Các bước nấu món củ sen với long nhãn
Bước 1: Củ sen tươi mua về, gọt bỏ vỏ, thái miếng to vừa phải, rửa sạch. Đặt một nồi nước lên bếp, luộc chín củ sen trong 10 phút, vớt ra rửa sạch. Cho 20 g đường và 1 chén nước vào nồi khác, đổ củ sen vào nấu trong 10 phút.
Bước 2: Cho phổi vào nấu với 1/2 chén nước.
Bước 3: Nho khô ngâm nước lọc để loại bỏ tạp chất, khi phổi đã nở hết thì cho nho vào ấm trà.
Bước 4: Táo đỏ cũng đem rửa sạch trước, sau đó cho vào ấm trà. Lúc này cho 2 chén nước vào, nêm đường cho vừa ăn. Khi ấm trà sôi trở lại thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã có cách nấu canh củ sen long nhãn rồi đấy. Để thưởng thức, để trà nguội rồi rót ra bát hoặc ly. Ăn lạnh hoặc nóng tùy thích!
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà đá hạt lựu thanh mát, ngọt mát
5. Hướng dẫn nấu món củ sen
Nguyên liệu nấu củ sen
– Củ sen
– Rễ
– Táo đỏ
– Đường
Các bước nấu chè củ sen
Bước 1: Vật liệu chế biến
Ngó sen gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Ngâm củ sen vào nước muối loãng.
– Rửa sạch táo đỏ rồi ngâm với nước ấm.
– Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi.
Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp, cho đường nhôm vào đun đến khi đường tan hết. Tùy theo khẩu vị mà lượng đường phèn cho vào nhiều hay ít. Khi nước sôi thì cho táo vào trước, nấu một lúc cho đến khi táo chín thì cho ngó sen và củ sắn vào. Nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Đến đây là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè củ sen rồi. Để thưởng thức, bạn đổ chè ra bát, có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích nhé!
6. Tác dụng của củ sen đối với sức khỏe
– Củ sen giúp cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch. Củ sen chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, mangan, sắt đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của các enzym, trực tiếp cải thiện hệ thống miễn dịch.
Trà củ sen còn có tác dụng tuyệt vời đối với hệ tiêu hóa. Ngoài tác dụng cung cấp chất xơ tự nhiên giúp giảm cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân, củ sen còn có tác dụng điều hòa chức năng dạ dày. Vì vậy, củ sen còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về đại tràng và ruột bị tổn thương, táo bón hay tiêu chảy.
Ngoài ra, chất sắt trong củ sen còn hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào máu, giúp giảm đau thần kinh. Nhờ vậy, củ sen cũng có thể giúp bạn kiểm soát chứng đau đầu, căng thẳng và lo lắng.
Củ sen còn giúp kiểm soát nhiệt độ cơ thể. Nếu bạn thấy cơ thể nóng nực, gây khó chịu thì một chén chè củ sen có thể giúp bạn giải nhiệt hiệu quả.
Với cách nấu chè củ sen ngon, ngọt, bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè trên đây, chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình, bạn bè.
Siêu thị điện máy HC
